Ingredientes (8 porções)
Massa
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250 ml de de leite, temperatura ambiente
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Recheio
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Molho Branco
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1 coher de sopa de manteiga
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador todos igredientes da massa, reserve.
- 2
Pincele um fio de óleo em uma frigideira deixe esquentar por 3 minutos no máximo.
- 3
Com ajuda de uma concha de feijão, pegue a massa batida no liquidificador e espalhe na frigideira, fazendo movimentos giratórios.
- 4
Doure virando de uma lado e outro, vá arrumando em um tabuleiro até que toda a massa batida fique firme e dourada na frigideira.
- 5
Amasse a ricota com ajuda de um garfo e misture a salsa, recheie a massa da panqueca já pronta, feche os lados da panqueca e arrume em um pirex, jogue o molho branco por cima e queijo parmesão para gratinar por 10 minutos no forno médio.
- 6
Molho Branco:
Em uma panela coloque a manteiga até derreter, coloque a cebola até dar uma leve murchada, acrescente o trigo mexendo rapidamente até dar uma leve dourada.
- 7
Despeje o leite e mexa até tomar consistência de um creme grossinho.
- 8
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- 9
Jogue por cima das panquecas e leve ao forno.
