Name: Berinjela recheada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1/2 kg de carne moída; 4 berinjelas (se quiser pode fazer menos); 1 cebola média

Ingredientes (8 porções)

1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1/2 kg de carne moída
4 berinjelas (se quiser pode fazer menos)
1 cebola média

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique a cebola, e os pimentões em cubinhos, lave as berinjelas e as abra no meio e retire boa parte do miolo de cada metade.
2
Pique em cubos a parte do miolo da berinjela.
3
Doure a cebola com óleo ou azeite, depois refogue a carne, salgue e tempere a sua maneira, logo depois coloque os pimentões na panela junto a carne e refogue. Depois de refogar uns 5 minutos, coloque o recheio picado da berinjela, e mexa, ele irá murchar e ficará úmido e bem menor.
4
O recheio já está pronto. Em outra panela com água e sal, deixe as metades da berinjela cozinharem por 2 a 3 minutos, faça furinhos na berinjela pra que possa cozinhar melhor.
5
Logo após cozinhá-las, coloque o recheio dentro de cada metade de berinjela e está pronto.
6
Se quiser coloque queijo mussarela em cima e coloque 10 minutos no forno para gratinar.
7
Sirva com arroz branco.