Ingredientes (4 porções)
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2 folhas médias de couve
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3 folhinhas de cebolinha verde
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Sal, pimenta-do-reino e nozmoscada moída a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão como de costume, com um fio de óleo e sal até ficar ao dente.
- 2
Molho:
Pique grosseiramente todos os verdes (a couve, o brócolis, a cebolinha).
- 3
Coloque para aferventar com água, a quantidade de água é apenas o suficiente para murchá-los.
- 4
Bata no liquidificador com a água da fervura. Numa panela prepare o molho como é feito com o molho branco, coloque a margarina, o alho e a farinha até derreter a margarina e fritar o alho.
- 5
Acrescente a pimenta do reino e a nozmoscada moídas.
- 6
Coloque o leite e misture sem parar. Acrescente os verdes batidos no liquidificador ao molho e continue mexendo até ferver e engrossar.
- 7
Coloque o queijo picadinho e continue mexendo com o fogo médio até o queijo derreter.
- 8
Coloque o sal a gosto.
- 9
Despeje o molho sobre o macarrão. Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
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