Name: Estrogonofe de Carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de acém ou coxão mole ou alcatra; 1 copo de iogurte natural; 300 g de champignon; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 5 colheres de mostarda; 5 colheres de catchup; Molho inglês; 1 cebola grande picada; Pimenta do reino; Sal

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Por Sérgio da Silva Mota

Ingredientes (6 porções)

1 kg de acém ou coxão mole ou alcatra
1 copo de iogurte natural
300 g de champignon
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres de mostarda
5 colheres de catchup
Molho inglês
1 cebola grande picada
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte a carne em tiras (se escolher o acém leve a pressão por uns 30 minutos). Tempere-a com sal, pimenta do reino e a mostarda.
2
Doure a cebola na manteiga e coloque a carne.
3
Deixe-a cozinhar.
4
Quando estiver cozida acrescente o catchup a mostarda, o molho inglês e o champignon fatiado.
5
Deixe cozinhar um tempo.
6
Se ficar com caldo ralo acrescente maizena dissolvida para engrossar.
7
Ao final acrescente o creme de leite e o iogurte natural.
8
Sirva com arroz branco cozido com duas folhas de louro e batata palha.