Name: Bolo mousse de maracujá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite fervendo; 1 colher de sobremesa de fermento quimico; 2 xícaras de suco concentrado de maracuja; 3 xícaras de chantilly Amélia; 2 latas de leite condensado; 2 colheres de margarina; 4 colheres de achocolatado; 1 lata de creme de leite; 3 xícaras de chantilly Amélia; 2 maracujás médios; 2 colheres de açúcar

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Por Maria tereza garcia peres romero

Ingredientes (30 porções)

Pão de ló

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite fervendo
1 colher de sobremesa de fermento quimico

Mousse de maracujá

2 xícaras de suco concentrado de maracuja
3 xícaras de chantilly Amélia

Brigadeiro

2 latas de leite condensado
2 colheres de margarina
4 colheres de achocolatado
1 lata de creme de leite

Cobertura

3 xícaras de chantilly Amélia
2 maracujás médios
2 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Pão de ló:
Bata os ovos inteiros na batedeira até ficar bem espumoso, acrescente o açúcar e continue batendo.
2
Após a farinha, o leite fervendo por último.
3
Desligue a batedeira e coloque o fermento químico.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Depois de assado deixe esfriar.
6
Mousse de maracujá:
Bata o chantilly Amélia conforme instrução da embalagem, quando estiver quase pronto e for desligar a batedeira, acrescente aos poucos o suco concentrado de maracujá sem desligar a batedeira, o indicado é 2 xícaras, mas se quiser menos azedo coloque menos.
7
Brigadeiro:
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina, o achocolatado e mexa até engrossar.
8
O ponto ideal é quando passa a colher e vê o fundo da panela.
9
Desligue e acrescente o creme de leite (é para ficar mais cremoso) deixe esfriar.
10
Retire a casca do bolo e corte uma espessura de mais ou menos 2 cm.
11
Recheie com o brigadeiro.
12
Por cima do brigadeiro a mousse de maracujá.
13
Repita ate terminar a massa e os recheios.
14
Para cobrir bata as 3 xícaras de chantilly amélia conforme instrução da embagem.
15
Cubra o bolo com o chantilly puro e decore com geleia de maracujá.
16
Para fazer a geleia leve a polpa juntamente com as sementes ao fogo com o açúcar e deixe cozinhar até engrossar, ponto de geleia.