Name: Bolo de salada de frutas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 45 porções
Ingredients: Receita para bolo de 4 kg; 7 ovos; 2 copos de 250 ml de açúcar; 1 copo de suco de laranja; 3 copos de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de pessegos em calda; 1 abacaxi maduro picado e cozido com 1 xícara de açúcar; 3 caixinhas de morangos picados; 3 latas de leite condensado; 3 latas da mesma medida de leite; 12 gemas; Chantilly

Ingredientes (45 porções)

Receita para bolo de 4 kg
7 ovos
2 copos de 250 ml de açúcar
1 copo de suco de laranja
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 lata de pessegos em calda
1 abacaxi maduro picado e cozido com 1 xícara de açúcar
3 caixinhas de morangos picados
3 latas de leite condensado
3 latas da mesma medida de leite
12 gemas

Cobertura

Chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater as claras em neve.
2
Adicionar as gemas, depois o açúcar, o suco e a farinha alternadamente.
3
Por último o fermento.
4
Tudo com a batedeira ligada.
5
Untar a forma com margarina e farinha de trigo.
6
Assar em forno médio por cerca de 20 minutos.
7
Recheio:
Colocar em uma panela o leite, leite condensado e as gemas.
8
Mexer em fogo médio, até formar bolhas, tirar do fogo e mexer mais um pouco
9
Deixar esfriar, para colocar na geladeira
10
Montagem do bolo:
Cortar o bolo ao meio, molhar uma parte com a calda do abacaxi com guaraná.
11
Colocar os pessegos, morangos picados e abacaxi.
12
Por cima das frutas vai o creme.
13
Feche o bolo com a outra parte, molhe novamente.
14
Decore a gosto, com chantilly e frutas.

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Recheio:

Montagem do bolo: