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Torta Luminosa de Ricota
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Por Camila

Ingredientes (4 porções)

Massa

  • 2 xícaras de trigo integral fino
  • amido de milho1/2 xícara de maisena
  • 1 xícara de semente de linhaça
  • águaÁgua morna
  • salSal
  • bicarbonato de sódio2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • óleo3 colheres (sopa) de óleo

Recheio

  • queijo ricota fresco300 g de ricota
  • 1 cenoura média ralada crua no ralo bem fininho
  • milho2 xícaras de milho
  • palmito1 xícara de palmito picado
  • azeitona7 azeitonas
  • cebolinhaCebolinha
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Misturar todos os ingredientes, adcionar a água, cuidando para não colocar demais. Colocar aos poucos até sentir a consistência da massa.

  2. 2

    Amassar muito bem até dar uma consistência de poder esticar a massa com um rolo. Untar uma forma, colocar a massa esticada dentro da forma e colocar o recheio frio para assar.

  3. 3

    Recheio:

    Misturar todos os ingredienetes com as mãos e colocar sobre a massa crua.

  4. 4

    Espalhe bem o recheio dentro da forma, dobrar a borda da massa e levar ao forno médio/alto por 35 a 40 minutos para assar.

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