Name: Torta de arroz
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 copos (à sua escolha) de arroz cozido; 1 copo de óleo; 1 copo de leite; 1 copo de farinha de trigo; 3/4 ovos (depende do tamanho); queijo parmesao ralado à gosto; sal à gosto (se necessário); 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó; 300 g de presunto fatiado ou ralado; 300 g de mussarela fatiada ou ralada; 2 tomates picados em cubos pequenos; 1 cebola grande picada; Cheiro verde a gosto; 1 pimentao (vermelho ou amarelo) picado em cubos (opcional); Sal, vinagre e azeite para temperar; 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 copos (à sua escolha) de arroz cozido
1 copo de óleo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
3/4 ovos (depende do tamanho)
queijo parmesao ralado à gosto
sal à gosto (se necessário)
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Sugestão de recheio

300 g de presunto fatiado ou ralado
300 g de mussarela fatiada ou ralada
2 tomates picados em cubos pequenos
1 cebola grande picada
Cheiro verde a gosto
1 pimentao (vermelho ou amarelo) picado em cubos (opcional)
Sal, vinagre e azeite para temperar
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Massa:
No liquidificador, bater o arroz cozido, o óleo, o leite e os ovos até ficar uma massa bem homogênea, triturando bastante os grãos de arroz.
2
Com uma colher, misturar o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo. Em seguida, acrescentar o fermento em pó.
3
A massa ficará consistente, mas não dura.
4
Recheio:
Fazer um vinagrete com o tomate, a cebola, o cheiro verde, o pimentao e os temperos. Separar o caldo.
5
Montagem:
Numa fôrma (nao é necessário untar) colocar metade da massa.
6
Fazer uma camada de presunto, uma camada de queijo, espalhar o vinagrete sem o caldo e finalizar com o creme de leite, espalhando por cima de tudo.
7
Por cima, colocar a outra metade da massa. Levar ao forno pré-aquecido (ou não) por aproximadamente 45 minutos, até ficar dourado por cima.