Ingredientes (5 porções)
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Caldo de carne, galinha ou legumes, de preferência feito em casa, o suficiente
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Sal e pimenta calabresa a gosto (cuidado com a pimenta)
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Modo de preparo
- 1
Separe a parte branca de um alho poró e o restante limpe bem.
- 2
Corte e coloque na panela de pressão, inclusive a parte verde, para cozinhar.
- 3
Acrescente a batata descascada e quase 2 litros de água.
- 4
Deixe cozinhar por 20 minutos.
- 5
Retire da pessão e bata no liquidificador esse cozido até virar um creme homogêneo.
- 6
Com a parte do alho poró que ficou reservada, corte fino redondinho e coloque em uma panela junto com a margarina.
- 7
Quando estiver bem frito acrescente todo o caldo que foi batido e o caldo de legumes ou carne, a maisena dissolvida em um pouco de água fria.
- 8
Coloque o sagu e deixe cozinhar até as bolinhas ficarem quase transparentes, mexendo sempre.
- 9
Prove o sal e entre com a pimenta calabresa (cuidado com a quantidade).
- 10
Acrescente o creme de leite
- 11
Mexa bem ate homogeneizar, retire do fogo.
- 12
Sirva com cebolinha ou orégano salpicada com, queijo parmesão ralado e torradas.
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