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Assistir : Sunomono - conserva japonesa de pepino
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Por TudoGostoso
Ingredientes (1 porção)
-
3 pepinos tipo japonês
- 2 colheres de sopa de sal (para o pepino)
Molho Sushi-su
- 100 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi
-
50 g de açucar refinado
- 10 ml de saquê seco (culinário)
-
5 g de sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misturar os ingredientes do molho, colocar em fogo baixo até diliur o açucar. Reserve.
- 2
Fatiar o pepino japonês o mais fino possível.
- 3
Colocar sal e deixar por 10 minutos.
- 4
Lavar, escorrer e Colocar em um recipiente não metálico. Colocar o molho (deve estar frio) e na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 5
Para ficar mais gostoso, pode-se acrescentar kani fatiado, camarão cozido, polvo cozido e/ou gergelim. Durabilidade de 2 dias na geladeira.
- 6
Pode ser consumido como aperitivo, acompanhamento de salada ou acompanhamento para sushis e sashimis.
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