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Sopa de ervilha com chuchu e shimeji

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • ½ cebola
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 pacote de ervilhas secas
  • 1 chuchu em cubos
  • 3 shimeji cortado em tiras
  • ½ litro d'água
  • 1 folha de louro
  • Gengibre fresco ralado a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Estragão seco a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola picada no óleo de girassol até ficar transparente, acrescente as ervilhas, o chuchu, o shimeji e a água.
  2. Tempere com louro, gengibre, sal e pimenta do reino.
  3. Deixe cozinhar por 20 minutos, quando estiver perto de desligar o fogo, acrescente o estragão.

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