Name: Casquinha de siri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 pacote 500 g de carne de siri; 1 cabeça de alho amassado; 2 cebolas medias picadinhas; 1 lata de molho de tomate; 1 litro de leite; 1 litro de agua fervente; 3 tabletes de caldo de peixe; 1 maço de salsinha picadinha; 1 pacote de queijo ralado; 1 litro de leite; 10 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de óleo de milho

Ingredientes (30 porções)

1 pacote 500 g de carne de siri
1 cabeça de alho amassado
2 cebolas medias picadinhas
1 lata de molho de tomate
1 litro de leite
1 litro de agua fervente
3 tabletes de caldo de peixe
1 maço de salsinha picadinha
1 pacote de queijo ralado
1 litro de leite
10 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de óleo de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Numa panela com a água fervente coloque a carne de siri e deixe cozinhar por uns 5 minutos depois de levantar fervura. Escorra e reserve.
2
Em outra panela grande coloque o oleo e todo o alho, deixe dourar.
3
Coloque a cebola e deixe-a murchar.
4
Em seguida coloque o molho de tomate, a carne de siri e os tabletes de caldo mexendo bem.
5
Quando os tabletes tiverem dissolvido coloque todo o leite e mexa bem.
6
Dissolva a farinha em um pouco de leite antes e coloque na panela.
7
Mexa até que ferva e engrosse.
8
Desligue o fogo coloque a salsinha e mexa.
9
A seguir pegue as forminhas para casquinha, encha-as com o siri e jogue queijo ralado por cima.
10
Leve ao forno para gratinar.
11
Sirva a seguir.