Name: pasteizinhos de batata
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) de margarina; 1 cubo de caldo de galinha; 1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho; 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos batidos; Farinha de rosca para empanar; 1 cebola picada; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de água; 2 cubos de caldo de galinha; Pimenta do reino a gosto; Salsinha picada a gosto; 6 batatas descascadas, cozidas e espremidas quentes

Ingredientes (30 porções)

Massa

3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

Recheio

1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto
6 batatas descascadas, cozidas e espremidas quentes

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Ferva o leite, a margarina e o cubo de galinha.
2
Despeje, de uma só vez , o amido e a farinha de trigo, mexendo constantimente até que a massa desgrude da panela e forme uma bola.
3
Retire do fogo e deixe esfriar.
4
Abra a massa aos poucos e corte em forma redonda. Coloque dentro um pouco de recheio. Feche os pastéis, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.
5
Recheio:
Frite a cebola no óleovaté dourar bem. junte a água, os cubos de caldo de galinha, a pimenta e a salsa.
6
Cozinhe até que o molho fique reduzido à metade.
7
Junte o purê de batatas e bata bem e deixe esfriar para rechear os pastéizinhos.

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Massa:

Recheio: