Name: Empadinha de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de banha de porco; 4 ovos; 14 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa rasa) de sal; 1 Kg de farinha de trigo; 1 frango (cerca de 1,5 kg) cozido e desfiado; 200 g de batata cozida e picada em cubinhos; 3 dentes de alho; 1 cebola média picada; 1 cubo de caldo de galinha; 1 lata de milho verde; 2 xícaras de água; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; Sal a gosto; Salsinha e cebolinha a gosto; 1 gema

Ingredientes (8 porções)

Massa

400 g de banha de porco
4 ovos
14 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa rasa) de sal
1 Kg de farinha de trigo

Recheio

1 frango (cerca de 1,5 kg) cozido e desfiado
200 g de batata cozida e picada em cubinhos
3 dentes de alho
1 cebola média picada
1 cubo de caldo de galinha
1 lata de milho verde
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
1 gema

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Para o preparo da massa misture todos os ingredientes, adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa se tornar homogênea, ou até desgrudar das mãos.
2
Abra uma parte da massa com um rolo de macarrão e forre uma forma retangular grande (25x40 cm) abra um retângulo do tamanho da forma com o restante da massa e reserve.
3
Para o recheio refogue o frango no alho e na cebola juntamente com a caldo de galinha.
4
Adicione as batatas e o milho verde.
5
Coloque a água, o extrato de tomate a salsinha a cebolinha e o sal, caso necessário engrosse o recheio com 2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em 200 ml de água.
6
Deixe ferver, espere até esfriar e despeje na massa já aberta na forma. Cubra a forma com o retângulo de massa restante e pincele com a gema de ovo.
7
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.