Name: Bolo branco com cerejas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 claras bem batidas; 4 gemas; 2 xícaras de açúcar; 1 e 1/2 xícaras de leite fervendo; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 colher de fermento em pó; 1 tablete de manteiga sem sal; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 12 colheres de leite em pó; 2 colheres de cachaça; 1 pote de cerejas picadas

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Por Zilda Bueno dos Santos

Ingredientes (12 porções)

Pão-de-ló

4 claras bem batidas
4 gemas
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de leite fervendo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 tablete de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
12 colheres de leite em pó
2 colheres de cachaça
1 pote de cerejas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pão-de-ló:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma e bater bem, até ficar bem leve.
2
Acrescente o açúcar e continue batendo até a massa ficar bem fofa, acrescente o leite fervendo aos poucos, sem parar de bater.
3
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o fermento, mexa bem e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada.
4
Essa massa assa rápido, fique atento para não queimar, uma dica é assar em forno médio.
5
Depois de assado retire do forno e reserve.
6
Recheio e cobertura:
Bata a manteiga na batedeira até fica esbranquiçada, acrescente o leite condensado e continue a bater até formar um creme.
7
Coloque o leite em pó aos poucos, mexa e volte a bater.
8
Retire da batedeira e acrescente o creme de leite, da lata de leite condensado retire duas colheres e misture com a cachaça e coloque um pouco de leite, isso é para fazer a calda que irá umedecer o bolo.
9
Montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, coloque parte do recheio e jogue as cerejas picadas, reserve algumas para decorar.
10
Coloque a outra metade do bolo, cubra com o restante do recheio, decore com cerejas.
11
Leve para gelar.