Ingredientes (10 porções)
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7 pãezinhos franceses picados em rodelas
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2 pimentão verde picados em rodelas
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1 pimentão vermelho picados em rodelas
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1 pimentão amarelo picados em rodelas
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5 pimentinhas cambucci (pimentinha chapéu) picadas em rodelas
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1 kg de tomate picados em rodelas
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2 kg de batata picadas em rodelas
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Modo de preparo
- 1
Deixar o bacalhau de molho no leite por 24 horas, trocando o leite quando completar 12 horas de molho.
- 2
Cozinhar o bacalhau e a batata por 20 minutos
- 3
Escorrer.
- 4
Retirar a pele e o espinho do bacalhau, em seguida desfia-lo.
- 5
Em uma assadeira, colocar uma camada de pão, forrando a assadeira, em seguida regar com azeite, sobre eles, colocar uma camada de batata, regar com azeite, colocar uma camada de bacalhau, regar com azeite.
- 6
Colocar uma camada de pimentão (verde, vermelho e amarelo), a pimentinha cambucci e o tomate.
- 7
Pegar uma frigideira e refogar a cebola e o alho no azeite.
- 8
Colocar a cebelo, o alho e a azeitona em última camada, finalizar com uma última regada de azeite.
- 9
Pegue as folhas de couve e coloque sobre o bacalhau, como um papel de alumínio, depois é só colocar no forno.
- 10
Para saber se a bacalhoada está boa, é só observar o pãozinho, se ele estiver torradinho é porque está boa.
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