Name: Bolo bombocado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 3 colheres de sopa de margarina; 1 copo americano de leite; 1 colher de sopa de fermento; 1 coco pequeno ralado ou pacote de sococo de 500 g; 1 lata de leite condenssado; 1 garrifinha de leite de coco

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 copo americano de leite
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 coco pequeno ralado ou pacote de sococo de 500 g
1 lata de leite condenssado
1 garrifinha de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve coloque na geladeira.
2
Bata um creme com as gemas, o açucar a margarina.
3
Aos poucos adicione a farinha de trigo e o leite e as claras em neve sem bater apenas misture devagar.
4
Por último o fermento.
5
Leve pra assar em forno médio pré-aquecido.
6
Em uma panela Coloque o leite de coco, o leite condensado e coco ralado (deixe um pouco para polvilhar).
7
Cozinhe mexendo sempre até engrossar um pouco.
8
Despeje no bolo ainda quente da seguinte maneira: despeje um pouquinho da cobertura e fure com um palito ou garfo fazendo com que penetre bem e o bolo fique encharcado.
9
Polvilhe um pouco de coco ralado e sirva gelado.
10
Se quiser pode enfeitar com pedaços de coco ralado em forma de casquihas.