Name: Bolinha de Queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1 litro de água; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 cubos de caldo de galinha; 2 xícaras de farinha de trigo; 50 g de queijo ralado; Pimenta do reino a gosto; Tempero baiano a gosto; 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos; Orégano; Clara de ovo, farinha de rosca e óleo para fritar

Ingredientes (40 porções)

Massa

2 colheres (sopa) de óleo
1 litro de água
2 colheres (sopa) de manteiga
3 cubos de caldo de galinha
2 xícaras de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
Pimenta do reino a gosto
Tempero baiano a gosto

Recheio

300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
Orégano
Clara de ovo, farinha de rosca e óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve ao fogo o óleo, a água, a manteiga e os cubos de galinha e os temperos.
2
Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa até desgrudar do fundo da panela.
3
Acrescente o queijo ralado. Deixe esfriar para trabalhar com a massa.
4
Separe bolinhas, abra na palma da mão, recheie com a mussarela e o orégano.
5
Passe na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e deixe-os em papel toalha para escorrer.