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Arrumadinho de feijão verde Pernambucano
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Arrumadinho de feijão verde Pernambucano
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Arrumadinho de feijão verde PernambucanoArrumadinho de feijão verde Pernambucano@ Daniela Bernardino
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Arrumadinho de feijão verde Pernambucano
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Por Carmen

Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg fe feijão verde
  • salSal
  • Alho e cebola picados, a gosto
  • carne-seca600 g de charque
  • carne de sol600 g de carne de sol
  • linguiça600 g de linguiça
  • Manteiga de garrafa, o suficiente
  • Farinha de mandioca, o suficiente
  • coentro1 xícara de coentro picado
  • 2 tomates não muito maduros, sem sementes e picados
  • pimentão1 pimentão picado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal, depois de cozido manter por mais um pouco na panela para que os caroços inchem.

  2. 2

    Depois escorra o feijão. E refogue na manteiga de garrafa o alho e a cebola.

  3. 3

    Escalde o charque, e a carne-do-sol. Corte as carnes em pedacinhos pequenos a linguiça e frite na manteiga de garrafa em uma frigideira grande.

  4. 4

    Misture o feijão acrescente a farinha de mandioca, acrescente os tomates picados e sem sementes, o pimentão picado e por fim o coentro picado.

  5. 5

    Misture com cuidado e é só servir.

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