Bolo de aniversário.

Separe todos os ingredientes.

primeiro peneire a farinha de trigo e o açúcar.

na batedeira bata as claras até ficar em neve.

coloque as gemas uma a uma delicadamente.

depois misture aos poucos o açúcar delicadamente.

Desligue a batedeira, vai ficar um creme.

numa bacia grande jogue um pouco do creme e misturando a farinha delicadamente assim até acabar.

Mexendo com um batedor,

misture delicadamente, vai ficar uma linda e fofa massa. Unte a forma só no fundo com a manteiga ou margarina.

um segredo de quem faz gastronomia sempre, unte só o fundo, seu bolo sempre crescerá porporcional e não torto.

no liquidificador coloque a gema peneirada, o leite moça e o leite reserve um pouquinho só de leite para desenvolver depois com o amido.

Bata por 3 minutos.

no fogo coloque o creme numa panela e o leite reservado com o amido e misture na panela delicadamente.

Mexendo sempre com uma colher de pau até ficar um creme homogêneo e consistente.

Não deixe muito duro.

desligue o fogo e misture o creme de leite sem soro com o creme pronto.

Vai dar mais suavidade no creme.

Descasque o abacaxi corte em cubos.

Leve numa panela com meio litro da água e deixe ferver, tira todo ácido.

Quando ferver esta pronto escorra deixe esfriar por 5 minutos, ai vc mistura este abacaxi com o de latinha.

Fique mexendo de vez enquando para ir misturando com a calda, dessa forma renderá mais e ficará mais gostoso.

Deixe o abacaxi curtindo por 30 minutos.

bata as claras em neve e deixe reservada.

numa panela coloque o açúcar a água.

Só desenvolva e acabou, não fique mexendo,

vai ferver estará pronto quando ficar no ponto fio.

rapidamente ligue a batedeira com as claras e jogue quente e bata até ficar firme.

corte a massa na metade.

coloque toda a calda de abacaxi nela para ficar uma massa bem molhadinha.

coloque o creme depois o abacaxi por cima.

por último o marshmallow.

Está pronto.