Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Pique o pimentão e a cebola em cubos bem pequenos, reserve.
- 2
Em um pilão, amasse os dentes de alho juntamente com o sal.
- 3
Em fogo baixo, numa panela média, junte os seguintes temperos: os dentes de alhos amassados com o sal, 4 colheres de azeite de oliva extra virgem, os pimentões e a cebola cortados em cubos, mexendo sempre até dourar.
- 4
Após isto acrescente pimenta-do-reino, cominho e reserve.
- 5
Em uma travessa, coloque o filé de peixe e tempere.
- 6
Deixe-o descansar por 10 minutos para que os temperos incorporem ao mesmo.
- 7
Sobre uma forma média untada com o resto do azeite de oliva extra virgem, coloque o filé de peixe, espalhe orégano sobre o mesmo e deixe-o assar por alguns minutos (até o peixe dourar), retire-o do forno, salpique coentro e está pronto para servir.
- 8
Sirva com feijão, arroz e verduras.
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