Ingredientes (10 porções)
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1/4 de tomate pequeno
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Modo de preparo
- 1
Deixe o recheio de sua preferência já pronto.
- 2
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
- 3
A farinha deve ser posta aos poucos para que a massa fique com uma consistência grossa, mas ainda mole/líquida.
- 4
Unte (não exagere no óleo) e aqueça bem a frigideira.
- 5
Despeje um pouquinho do líquido batido e balance a frigideira para que todo o fundo fique coberto de massa.
- 6
Você pode escolher a espessura que quer a panqueca, colocando mais ou menos massa.
- 7
Abaixe o fogo até dourar por baixo. Com a ajuda de uma espátula desgrude as beiradas da panqueca, caso seja necessário. Retire o disco de massa e deixe esfriar para que possa rechear sem que a panqueca quebre.
- 8
À medida que for fazendo novos discos, recheie, ao mesmo tempo, aqueles que já esfriaram.
- 9
Coloque o recheio que desejar e enrole. Acomode as panquecas num refratário. Depois é só cobrir com um molho quente de sua preferência e salpicar queijo parmesão. Sirva.
Informações adicionais
Dica 1: recheio de carne moída bem teperadinho é divino. Dica 2: se o recheio escolhido for de presunto e queijo, enrole a panqueca ainda quente para que o queijo derreta.
