Ingredientes (6 porções)
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Cerca de 10 batatas médias
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1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
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1 pimentão amarelo cortado em rodelas finas
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1 pimentão verde cortado em rodelas finas
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Modo de preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau.
- 2
Com a primeira água do dessalgue, cozinhe as batatas até que fiquem cozidas, porém firmes.
- 3
Corte as batatas em rodelas. Reserve.
- 4
Coloque o bacalhau na panela de pressão e dê uma fervura nele.
- 5
Em uma frigideira coloque o azeite e passe o bacalhau. Não é para fritar, só para pegar o gosto do azeite.
- 6
Feito isto, coloque todo o bacalhau que já vai estar todo desfiadinho em uma panela e acrescente as latas de creme de leite.
- 7
Deixe ferver, engrossar. Reserve.
- 8
Frite a cebola no azeite até que murche. Reserve.
- 9
Em uma frigideira refogue os pimentões somente no azeite até que murchem. Reserve.
- 10
Agora é só montar:
- 11
Forre o fundo da refratária com creme de leite, coloque uma camada de batatas, uma camada do creme de bacalhau, uma camada de pimentões e cebola, algumas azeitonas e comece novamente, alternando e termine com o creme de bacalhau e algumas azeitonas para decorar.
- 12
Cubra a refratária com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja borbulhando.
