Torta Divina de Abacaxi

Bater na batedeira as claras em neve até formar um suspiro, acrescentar as gemas vagarosamente, uma de cada vez, bater bem.

Após isso, acrescentar o açúcar peneirado aos poucos e a essencia de baunilha.

Desligar a batedeira, acrescentar a farinha de trigo peneirada vagarosamente, em movimentos leves e por fim o fermento.

Assar em forno médio, em forma untada com manteiga e trigo, por aproximadamente 30 minutos, não abrir o forno antes disso.

Levar ao fogo médio o leite condensado, a maisena misturada na água.

Mexer sempre até ficar em ponto de mingau.

Levar ao fogo médio o abacaxi cortado, a água e o açúcar.

Mexer bem e deixar ferver, mexendo de vez em quando, até ficar em ponto de doce. Não é necessário deixar engrossar muito e é importante manter o doce com bastante calda, não deixar secar.

Chantilly pronto de caixa, seguir as instruções do rótulo.

Bater gelado até formar o ponto desejado.

Para ficar uma torta mais encorpada, é necessário 2 fornadas de massa.

A massa ficará super macia e você pode dividí-la ao meio para poder fazer a Montagem do bolo, assim, teremos quatro porções de massa.

Pegue uma forma de fundo removível, coloque uma parte da massa.

Molhe a massa com a calda do doce, acrescente o recheio 1, acrescente o receheio 2 e uma pouco do chantilly.

Isso tudo em camadas, nesta ordem.

Acrescente mais uma porção de massa e siga o mesmo procedimento, mollhe a massa com a calda do doce, acrescente o recheio 1, o recheio 2, e o chantilly, até montar todas as camadas de massa.

É necessário que os ingredientes estejam frios, para não derreter o chantilly e a torta ficar com uma aparencia melhor.

Após fazer a montagem, desenforme com cuidado, tire os excessos e cubra com o chantilly, você também pode usar bico de confeiteiro.

Por fim, enfeite com um pouco de cubinhos do doce de abacaxi. Armazene na geladeira, ela deve ser servida gelada.

A torta fica deliciosa, bem molhadinha e irresistível e ninguém consegue comer só uma vez.