Name: Ossobuco ( músculo com osso )
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de ossobuco; 1 cebola bem picadinha; 6 dentes de alho amassados; 1 colher rasa de sopa de sal; Pimenta do reino a gosto; 1 copo de vinagre; 1 copo de vinho tinto; 1/2 copo de óleo; Trigo suficiente para engrossar o caldo

Ossobuco ( músculo com osso )

3.3 / 5 (6 avaliações)

Ver todos os 10 comentários

@ Marta aparecida baldoni sant'ana

Imprimir

Por Marta aparecida baldoni sant'ana

Ingredientes (8 porções)

2 kg de ossobuco
1 cebola bem picadinha
6 dentes de alho amassados
1 colher rasa de sopa de sal
Pimenta do reino a gosto
1 copo de vinagre
1 copo de vinho tinto
1/2 copo de óleo
Trigo suficiente para engrossar o caldo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Temperar o ossobuco com a cebola, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta.
2
Em uma panela colocar o óleo, deixar esquentar e acrescentar a carne, para fritar.
3
Após adquirir cor, colocar aos poucos água para o cozimento, aproximadamente 1:30h. Após cozida despejar o vinho enfeitar a gosto.
4
servir com arroz e purê de batatas
5
se preferir um caldo mais consistente, dissolver 1 colher de trigo em 1/2 copo de água, acrescentando à carne.