Name: Frango escondidinho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada e limpa; 1/2 kg de peito de frango; 2 tabletes de caldo maggi de galinha; 2 cebola média ralada; 1 colher de salsa picada; 1 lata de creme de leite; 2 copos de requeijão cremoso; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; Manteiga para untar

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioca descascada e limpa
1/2 kg de peito de frango
2 tabletes de caldo maggi de galinha
2 cebola média ralada
1 colher de salsa picada
1 lata de creme de leite
2 copos de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
2
Enquanto isso cozinhe o peito de frango em 1 xícara (chá) de água fervente com os
3
tabletes de caldo maggi, pingando mais água fervente se necessário.
4
Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola a salsa e reserve.
5
Escorra a água da mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor.
6
Tempere o frango a gosto, acrescente o creme de leite e misture bem até obter um purê.
7
Despeje o purê de mandioca em um recipiente refratário médio (20x30 cm) untado com manteiga e espalhe o recheio de frango.
8
Cubra com o quejo parmesão ralado e leve ao forno médio alto para gratinar.
9
(cerca de 20 minutos).
10
Sirva a seguir.

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