Name: Pão trançado da Deborah
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 30 gramas de fermento biológico fresco (ou 1 sache do seco granulado); 2 colheres de sopa de açúcar; 50 ml de agua morna; 2 colheres de sopa de trigo; 4 xícaras de trigo; 1 colher de café de melhorador de farinha (opcional); 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa rasa de sal; 2 colheres de leite em pó; 1 ovo inteiro; 1 colher de sopa cheia de margarina; 2 colheres de sopa de óleo; 100 ml de água morna (aproximadamente)

Ingredientes (10 porções)

Esponja

30 gramas de fermento biológico fresco (ou 1 sache do seco granulado)
2 colheres de sopa de açúcar
50 ml de agua morna
2 colheres de sopa de trigo

Massa

4 xícaras de trigo
1 colher de café de melhorador de farinha (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de leite em pó
1 ovo inteiro
1 colher de sopa cheia de margarina
2 colheres de sopa de óleo
100 ml de água morna (aproximadamente)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça uma esponja com os 4 primeiros ingredientes.
2
Enquanto isso, coloque os ingredientes secos numa outra tigela, depois o ovo, a margarina e o óleo e misture tudo com as pontas dos dedos.
3
Adicione, então, a esponja e a água até que a massa fique bem macia e sem grudar nas mãos. Se necessário, coloque mais água.
4
Sove bem a massa e deixe-a crescer por pelo menos meia hora.
5
Sove novamente e modele a massa fazendo tranças. Divida-a em partes iguais para que a trança fique bem uniforme.
6
Coloque numa assadeira e deixe crescer novamente.
7
Pincele com gema e leve ao forno quente (200ºC) até ficar bem assado.