Bruschetta Mediterânea

1. Corte a baguete em fatias de aproximadamente 3 cm e leve a grelha para dourar levemente dos dois lados.
2. Passe o dente de alho nas fatias já douradas e reserve.
3. Em uma tigela misture os demais ingredientes, lembrando de retirar os caroços das azeitonas e esmagar com os dedos os pequenos tomates.

Montagem:

1. Coloque metade das fatias de pão num prato e disponha sobre elas o preparado, enfeitando com queijo em lascas e regando com bastante azeite.