Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com a casca na pressão de 10 a 15 minutos com o tempero escolhido (sal, sazón ou caldo de galinha).
- 2
Abra as batatas com uma pequena colher, cavando até sobrar apenas uma camada fina sobre a casca. Reserve a polpa da batata retirada.
- 3
Corte a calabresa em quadradinho pequenos e refogue no azeite. Quando a calabresa já estiver bem frita, adicione a polpa da batata reservada e os temperos que escolher (orégano, pimenta, sal, sazón etc).
- 4
Logo após acrescente a mussarela ralada e misture tudo.
- 5
Sobre as batatas abertas espalhe um pouco do catupiry e adicione a mistura de calabresa, polpa e mussarela, fazendo com que as batatas fiquem completas de recheio.
- 6
Doure o bacon e salpique-o por cima da batata recheada.
- 7
Espalhe catupiry por todas as batatas.
- 8
Coloque-as para assar à 180° por 20 minutos (ou até o catupiry derreter).
- 9
Quando tirá-las do forno salpique a batata palha.
- 10
Sirva em seguida.
Informações adicionais
Obs.: O recheio de calabresa pode ser substituído por frango, carne seca, quatro queijos ou estrogonofe.
