Name: Bolo de nozes bem caseiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1/2 kg de nozes descascadas e moidas; 12 metades de nozes para enfeitar; 250g de açúcar; 8 ovos; 4 colheres de sopa de farinha de rosca; 4 gemas; 4 gemas; 1 xícara de açúcar; 1 copo de água; 1 dose de licor de nozes; Cubra com glacê ou mesmo um chantilly (na hora de servir)

Ingredientes (16 porções)

Massa

1/2 kg de nozes descascadas e moidas
12 metades de nozes para enfeitar
250g de açúcar
8 ovos
4 colheres de sopa de farinha de rosca
4 gemas

Recheio

4 gemas
1 xícara de açúcar
1 copo de água
1 dose de licor de nozes

Cobertura

Cubra com glacê ou mesmo um chantilly (na hora de servir)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bolo:
Bata o açúcar com as gemas, até branquear.
2
Bata as claras em neve e junte com as gemas.
3
Junte as nozes moídas e, por último, a farinha de rosca.
4
Misture bem, mas sem bater. Asse em forma rasa (assadeira) untada e polvilhada. Verifique o cozimento espetando com um palito.
5
Recheio:
Faça uma calda grossa com agua e açúcar. Bata um pouco as gemas, deixe a calda esfriar um pouco e junte as gemas, misturando bem.
6
Montagem:
Depois do bolo assado, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Pincele as duas partes com o licor de nozes dissolvido em outro tanto de água.
7
Sobre a primeira metade, coloque o recheio e, por cima, a outra metade.
8
Cubra com glace ou chantilly e enfeite com as metades de nozes.