Ingredientes (16 porções)
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Farinha de trigo até dar o ponto de abrir a massa com o rolo
Recheio
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400 g de queijo mussarela fatiado (ou ralado)
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400 g de presunto fatiado (ou ralado)
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Pimenta do reino moída (opcional)
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1 cebola média (opcional)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela bata bem os dois ovos com um garfo.
- 2
Acrescenteo fermento biológico, o leite morno, o açúcar, o óleo, a margarina e o sal e misture bem.
- 3
Adicione aos poucos a farinha até obter uma massa homogênea e que consiga abrir com o rolo.
- 4
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 minutos).
- 5
Enquanto a massa descansa unte com óleo e farinha uma forma média para colocar o bauru.
- 6
Prepare também a salada de tomates para rechear o bauru.
- 7
Depois da massa crescida a divida em 2 partes.
- 8
Abra uma das partes da massa a deixando com aproximadamente 1 centímetro de espessura e forre a forma untada.
- 9
Recheie o bauru com a mussarela, o presunto e o tomate preparado em salada.
- 10
Abra a segunda parte da massa também com aproximadamente 1 centímetro e cubra o bauru.
- 11
Bata a gema e pincele sobre o bauru.
- 12
Asse em forno pré aquecido na temperatura média por aproximadamente 35 minutos.
- 13
Depois de assado é só cortar em pedaços e servir.
Informações adicionais
Dica: a salada de tomate é a gosto podendo ser incrementada com diversos temperos, por isso a cebola é opicional, pode-se preferir por picar o tomate para vinagrete ou em rodelas e/ou utilizar cheiro verde, cebolinha, majericão desidratado ou orégano, aí vai da criatividade e gosto do cozinheiro. Obs.: O rendimento de porções vai depender da forma (se redonda ou retangular) e do tamanho dos pedaços em que o Bauru será cortado.
