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Hambúrguer de soja texturizada

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 500 g de soja texturizada
  • 2 pacotes de creme de cebola ou se preferir 6 tabletes de caldo de carne dissolvido em um pouco de água fervida
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • 1/2 molho de coentro ou salsa se preferir
  • 1/2 molho de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de alho triturado
  • 5 ovos inteiros (crus)
  • Colocar a gosto: curry, manjericão, cominho e pimenta do reino
  • Farinha de trigo (quantidade suficiente para ligar a massa)

Modo de Preparo

  1. Hidrate a soja de acordo com o fabricante.
  2. Pique as verduras bem miudinhas.
  3. Esprema a soja, e misture com todos os outros ingredientes até sentir que esta com uma boa liga.
  4. Faça bolas, colocando entre duas folhas de plático filme.
  5. Pegue uma lata ou recipiente de forma igual e esmague a bola com o fundo desta lata, fazendo o formato de hambúrquer, caso não tenha a forma específica.
  6. A quantidade vai depender muito da espessura de cada hambúrguer.
  7. Para que o hambúrguer fique light, grelhe-os em frigideira de terflon sem nenhuma gordura, depois de pronto coloque um fio de azeite.
  8. Ou frite-o tradicionalmente.

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