Name: Pirogue (pastel de requeijão)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 ovo; Água quanto for necessário para dar liga; 500 g de batata cozida e amassada; 400 g de ricota fresca; 1 pitada de sal; Cebolinha verde; Queijo ralado; Óleo

Pirogue (pastel de requeijão)

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Por SILVANA DANIELE SIQUEIRA

Ingredientes (25 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
Água quanto for necessário para dar liga

Recheio

500 g de batata cozida e amassada
400 g de ricota fresca
1 pitada de sal
Cebolinha verde
Queijo ralado
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misturar tudo até ficar uma massa tipo de pão.
2
Coloque a água aos poucos para obter uma massa boa.
3
Reserve.
4
Recheio:
Amasse tudo juntodeixando um pouco da cebolinha para a parte final.
5
Abra a massa e com o auxilio de um copo corte, recheie e feche.
6
Cozinha uns 10 minutos e escorra.
7
Frite em seguida com óleo e a cebolinha verde apenas para dar um gostinho, retire do óleo e polvilhe queijo ralado.