Name: Polenta frita
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 7 xícaras (chá) de água; 2 caldos de galinha ou carne; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto (opcional); 3 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente (para dissolver o fubá); 3 xícaras (cha) de fubá mimoso

Ingredientes (30 porções)

7 xícaras (chá) de água
2 caldos de galinha ou carne
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto (opcional)
3 xícaras (chá) de água em temperatura ambiente (para dissolver o fubá)
3 xícaras (cha) de fubá mimoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de fundo grosso, coloque o óleo e frite o alho.
2
Acrescente a água (as 7 xícaras) e o caldo de galinha ou carne.
3
Enquanto isso em uma tigela dissolva o fubá nas 3 xícaras (chá) de água.
4
Quando ferver o caldo da panela, acrescente de uma vez o fubá que está na tigela dissolvido.
5
Mexa e deixe em fogo baixo.
6
Tampe a panela e mexa de vez em quando.
7
Deixe no fogo baixo por 60 minutos.
8
Após tire e coloque em assadeira sem ser untada.
9
Deixe esfriar de um dia para o outro.
10
Corte em pedaços e frite em óleo quente.
11
Ela fica crocante por fora e macia por dentro.