Name: Pão campestre (salgado)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de açúcar; 30 g de fermento para pão (2 tabletes); 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 200 ml de leite morno; 150 g de queijo provolone ou queijo prato picado; 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 100 g de salame picado (ou presunto); 3 colheres (sopa) de salsa picada; 5 colheres (sopa) de cenoura crua ralada

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Por Lucia Helena B. S. Pires

Ingredientes (10 porções)

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
30 g de fermento para pão (2 tabletes)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
200 ml de leite morno
150 g de queijo provolone ou queijo prato picado
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de salame picado (ou presunto)
3 colheres (sopa) de salsa picada
5 colheres (sopa) de cenoura crua ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para a esponja dissolva o fermento no leite, junte o açúcar, o sal e 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
2
Mexa bem e deixe crescer.
3
Enquanto isso, para facilitar a agregação na mistura, misture, à farinha restante, os queijos, o salame, a cenoura e a salsa picadinha, que fará com que a mistura fique mais fácil de trabalhar.
4
Quando o fermento estiver crescido, adicione todos os ingredientes restantes e amasse bem até conseguir uma massa homogênea.
5
Coloque em forma de 20cm de diâmetro, ou de pão, untada e polvilhada.
6
Deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura regular (170ºC aproximadamente) até dourar.