Name: Souflé de Chuchu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 chuchus grandes; 3 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; Sal; Pimenta; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de cebola ralada; 3 claras; 3 gemas

Ingredientes (4 porções)

4 chuchus grandes
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Sal
Pimenta
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cebola ralada
3 claras
3 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque o corte o chuchu em 4 partes.
2
Cozinhe e amasse. Pegue uma panela grande, acrescente o chuchu amassado, coloque a margarina, a farinha, o sal e a pimenta e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
3
Junte o queijo e mexa até dissolver. Acrescente a cebola e as gemas.
4
Mexa até cozinhar. Desligue a panela. Batas as claras em neve e acrescente na mistura mexendo delicadamente.
5
Coloque em forma untada e no forno moderado até corar.