Ingredientes (25 porções)
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1 batata média cozida sem casca e amassada
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Recheio
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6 azeitonas médias sem caroços picadas
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Leve uma panela ao fogo médio.
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Acrescente o óleo e a carne.
- 3
Deixe fritar sem ficar mexendo sempre.
- 4
Quando a carne estiver bem frita e separada.
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Não tendo mais água ou pelotas, acrescente o sal a pimenta as azeitonas e o cheiro verde.
- 6
Misture bem e desligue o fogo, reserve.
- 7
Quando for utilizar pa rechear acrescente a cebola ralada e misture bem, é assim mesmo, sem fritar.
- 8
Massa:
Numa tigela misture o fermento com o sal e o açúcar até ele ficar líquido.
- 9
Acrescente o ovo, o óleo e a água morna, acrescente aos poucos a farinha de trigo e a batata misture bem e amasse até obter uma massa que desgrude das mãos.
- 10
Caso seja necessário acrescente água ou farinha para conseguir o ponto desejado, pois dependendo da farinha é necessário.
- 11
Faça pequenas bolas de massa de dar aproximadamente 25 bolas assim que fizer todas as bolas, comece a rechear e fechar em formato de meia lua.
- 12
Fritar em óleo quente em fogo baixo.
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Escorrer bem o óleo excedente e servir.
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Fica uma delícia.
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Faço vários recheios: frango com catupiry, mussarela com tomate seco e orégano, use a imaginação a massa é maravilhosa.
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Caso opte por mussarela use-a cortada em quadradinhos, fica melhor.
