Balas de coco

1. No liquidificador, bata o coco e a água por 2 minutos.
2. Despeje em saco de pano fino e coe para oltar o leite. Reserve o líquido.
3. Bata novamente o coco com o liquido reservado e coe novamente para obter um leite mais espesso.
4. Transfira o leite para uma panela e junte o açúcar.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura.
6. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Para saber se está no ponto, coloque 1/2 colher de chá da massa em um copo com água fria e aperte com os dedos.
8. A massa deverá estar bem firme. Espalhe sobre uma superfície lisa untada com margarina. Deixe amornar.
9. Comece a puxar a bala, esticando a massa e unindo as pontas diversas vezes até encorpar e ficar esbranquiçada.
10. Repita esse processo até a massa esfriar, puxando para obter uma espessura de 2 cm.
11. Corte as balas com uma tesoura e deixe esfriar sobre uma assadeira por 4 horas ou até secar.

Informações Adicionais

• Dica: conserve fora da geladeira por até 15 dias ou mantenha na geladeira, em um pote com tampa, por até 20 dias.