Name: Vatapá de milho verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 15 espigas de milho verde; 2 peitos de frango cozido e desfiado; 3 colheres de coentro e cebolinha; 100 ml de azeite de dendê; 50 ml de leite de coco; Sal a gosto; 2 pimentas bode ou malagueta; 3 dente de alho

Vatapá de milho verde

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Por Maria Selma Paiva Soares

Ingredientes (10 porções)

15 espigas de milho verde
2 peitos de frango cozido e desfiado
3 colheres de coentro e cebolinha
100 ml de azeite de dendê
50 ml de leite de coco
Sal a gosto
2 pimentas bode ou malagueta
3 dente de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o frango com uma pimenta, sal e alho e desfie e reserve.
2
Rale o milho e reserve.
3
Coloque numa panela o azeite de dendê e o frango desfiado com os temperos.
4
Acrescente o milho ralado, a pimenta e deixe cozinhar bem, mexendo para não grudar, tempere bem.
5
Coloque o leite de coco e o cheiro verde, deixe cozinhar até desgrudar da panela.
6
Sirva com arroz branco.