Vinagrete de lombinho canadense

Ingredientes

• 600 g de lombinho canadense em fatias finas
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 2 cebolas picadas
• 2 dente de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres de salsa picada
• 2 colheres de coentro picado
• 2 colheres de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara de passas brancas sem sementes (opcional)
• Sal a gosto