Ingredientes (12 porções)
Massa
-
-
1 e ½ xícaras (chá) de manteiga gelada em pedaçinhos
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
2 tomates maduros sem pele nem sementes
-
-
1 lata grande de palmito picado
-
-
-
Sal e pimenta do reino a gosto
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Embale a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.
- 2
Recheio:
Refogue as cebolas e os tomates picados no azeite misturado com a manteiga.
- 3
Acrescente as azeitonas e o palmito.
- 4
Dissolva as gemas na água, junte ao refogado e deixe cozinhar até ferver. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 5
Junte a farinha de trigo e a salsa.
- 6
Mexa rápido para não embolar em fogo baixo até o recheio cozinhar (cerca de 10 minutos).
- 7
Fica um recheio cremoso.
- 8
Montagem da torta:
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma para torta com fundo removível.
- 9
Coloque o recheio e cubra com a massa restante.
Veja também…
Informações adicionais
Obs.: Você pode abrir a massa mais facilmente se utilizar dois pedaços de plástico e colocar a massa entre eles. Use um rolo para abrir a massa. Retire o pedaço de plástico que está por cima e levante a massa aberta colocando as mãos por baixo do outro plástico e levando a massa aberta até a torta. Apare as bordas de massa e aperte com os dedos entre as laterais e a parte de cima de massa. Enfeite com pedaços de massa. Eu cortei pequenos círculos e coloquei por cima. Pincele a torta com 1 gema dissolvida em meia xícara de água. Asse em forno médio por 40 a 45 minutos ou até dourar.
