2h
Ingredientes (10 porções)
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1 costela de porco fresca de cerca de 3 kg
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Farofa
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2 ovos cosidos picados
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No liquidificador, bata o alho com os outros temperos e o vinho.
- 2
Envolva a costela nessa pasta e deixe marinar numa vasilha com tampa de um dia para o outro, na geladeira.
- 3
No dia seguinte, prepare uma farofa com a margarina, os ovos, a cebola e o cheiroverde e a farinha de mandioca.
- 4
Coloque a farofa dentro da costela, dobre-a ao meio e costure as beiradas com barbante culinário.
- 5
Transfira a costela para uma assadeira e regue-a com um fio de óleo.
- 6
Derrame um copo de água na assadeira.
- 7
Cubra a costela com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e volte para o forno até dourar.
- 9
Sirva com arroz.
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