20min
Ingredientes (4 porções)
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1 tomate sem peles e sementes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas ao meio, depois corte na horizontal e vertical, de forma que fique em forma de xadrez.
- 2
Misture os outros ingredientes, menos o óleo e o azeite.
- 3
Em uma panela, coloque o óleo e o azeite para esquentar, após coloque as berinjelas, de duas e duas partes.
- 4
Conforme for fritando, junte a água aos poucos, derrame a mistura do tomate, cebola e salsinha, por entre os frisos da berinjela.
- 5
Quando for se formando um caldo, escalde as berinjelas ate sentir que ficou macias, no ponto para degustar.
