Name: Souflé de galinha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 3 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 1 e 1/2 kg de peito de frango em pedaços, sem pele (pode ser a sobra do frango do jantar, e sem osso); Sal e pimenta a gosto; 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de chá de leite; 1 e 1/2 colheres de sopa de maisena; 6 ovos (claras e gemas separadas); 1 vidro de palmito; 1 lata de milho opcional; Manteiga e farinha de trigo para untar

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Por Mineia solange pereira sousa

Ingredientes (6 porções)

2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 e 1/2 kg de peito de frango em pedaços, sem pele (pode ser a sobra do frango do jantar, e sem osso)
Sal e pimenta a gosto
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de leite
1 e 1/2 colheres de sopa de maisena
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 vidro de palmito
1 lata de milho opcional
Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela coloque o óleo, o alho picado, a cebola picada, o frango, sal, pimenta e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até ficar macio.
2
Adicione a manteiga, 1 xícara de chá de leite e leve ao fogo até ferver.
3
Acrescente a maisena dissolvida no restante do leite, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
4
Retire do fogo, misture as gemas e mexa bem.
5
Coloque o palmito picado e o milho.
6
Deixe esfriar.
7
Bata as claras em neve, misture e coloque em um refratário pequeno untado e enfarinhado.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
9
Retire e sirva.

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Souflé de Galinha

Informações adicionais

Se usar sobra de frango, cuidado com o sal e o tempo de refogado diminui.