Ingredientes (12 porções)
Recheio
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Queijo minas frescal
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Sal e pimenta
Massa
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1 colher rasa das de sopa de açúcar
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Farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
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Sal e pimenta
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Refogue a cebola, acrescentando os tomates e mexendo até começarem a desmachar.
- 2
Acrescente o frango desfiado, as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3
Ao final acrescente o cheiro verde e reserve.
- 4
Massa:
Misture o fermento e o açúcar ao leite.
- 5
Despeje 2 xícaras de farinha de trigo em uma vasilha, abra um buraco no centro da massa e adicione 2 ovos, a manteiga, o sal e o leite.
- 6
Misture bem. Vá adicionando a farinha e sovando a massa até que a mesma esteja ainda mole, mas que desgrude dos dedos e do fundo da vasilha.
- 7
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- 8
Retire um pequeno pedaço da massa e faça uma bolinha, coloque esta dentro de um copo com água.
- 9
Em seguida divida a massa em 2 partes: uma para o fundo e outra para a cobertura da pizza.
- 10
Abra a massa com o auxílio de um rolo em superfície salpicada de farinha de trigo.
- 11
Pizza:
Unte com óleo um tabuleiro (forma de metal) e forre-o com a massa que foi aberta. Acrescente o recheio, espalhando-o uniformemente sobre a massa. Em seguida forre o recheio com fatias de queijo minas frescal.
- 12
Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele uma gema de ovo sobre a superfície. A pizza deverá ficar com cerca de 4 cm de altura.
- 13
Verifique a bolinha no copo d'água, quando a bolinha boiar (significa que a massa cresceu o suficiente), leve o tabuleiro ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- 14
Retire, corte em pedaços e sirva quente ou frio. Bom apetite.
