Name: Molho de carne moída para rechear salgados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 1 colher de cadé de suco de limão (preferência siciliano); 1 copo de vinho; Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, sálvia e 4 sementes de cardamomo); 2 dentes de alho (sem o miolo); 1 cebola pequena.; 4 tomates sem pele picados; 1 colher de café de raspas de casca de limão (preferência siciliano) ou laranja; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de carne moída
1 colher de cadé de suco de limão (preferência siciliano)
1 copo de vinho
Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, sálvia e 4 sementes de cardamomo)
2 dentes de alho (sem o miolo)
1 cebola pequena.
4 tomates sem pele picados
1 colher de café de raspas de casca de limão (preferência siciliano) ou laranja
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a carne moída marinar no vinho e nas ervas aromáticas por 30 minutos.
2
Após, acrescente o sal e mexa, deixando por mais 5 minutos.
3
Guarde o caldo.
4
Em uma panela, doure, no óleo ou azeite, o alho e a cebola.
5
Acrescente a carne sem o caldo.
6
Deixe-a fritar um pouco e acrescente o caldo, mexendo para que o vinho evapore.
7
Acrescente os tomates e mexa até que desmanchem.
8
Despeje as casas de limão ou laranja (para retirar a acidez dos tomates).
9
Mexa bem até formar um molho consistente.
10
Utilize o molho em cachorro quente, tortas ou siga sua criatividade.