Name: Croquete de mortadela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara de cebola ralada; 3 colheres de sopa de óleo; 300 g de mortadela ralada; Sal a gosto; 2 colheres de catchup; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 gema batida; 3/4 de leite morno; 1 colher de sopa de salsa; Para enrolar:; 2 colheres de sopa de fainha de trigo; 1 clara; 3 colheres de sopa de água; 1/2 xícara de farinha de rosca; 1 xícara de óleo para fritar

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Por Clarissa Almeida

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara de cebola ralada
3 colheres de sopa de óleo
300 g de mortadela ralada
Sal a gosto
2 colheres de catchup
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema batida
3/4 de leite morno
1 colher de sopa de salsa
Para enrolar:
2 colheres de sopa de fainha de trigo
1 clara
3 colheres de sopa de água
1/2 xícara de farinha de rosca
1 xícara de óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dourar a cebola no óleo, depois acrescentar a mortadela e frite.
2
Tempere com sal e catchup.
3
Junte a farinha de trigo, mexa bem e acrescente a gema e o leite.
4
Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela, não pare de mexer.
5
Coloque a salsa e tire do fogo.
6
Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes em forma de bastão.
7
Passe na farinha de trigo, na clara misturada com água e por último na farinha de rosca.
8
Frite com óleo quente.