Torta de palmito com azeitonas

Coloque os ingredientes no liquidificador, nessa ordem: o leite, os ovos, o óleo, a manteiga, o queijo ralado e o sal.

Bata bem.

Adicione aos poucos a farinha, sempre batendo até que se tranforme em uma massa homogênea.

Retire a massa, que tem aparência líquida, e coloque em uma vasilha.

Adicione o fermento em pó e misture bem com uma colher.

Refogue em uma panela a cebola picada com azeite.

Quando estiver dourada adicione o tomate.

Tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por uns 5 minutos.

Abra, adicione o palmito picado, misture e feche a tampa por mais 10 minutos. Depois tire do fogo, adicione as azeitonas picadas, misture e reserve.

Em uma forma retangular untada e polvilhada despeje aproximadamente metade da massa.

Coloque por cima o recheio (que deve estar frio), e por cima do recheio o restante da massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva. Pode ser apreciada quente ou fria.