Torta de palmito com azeitonas

1. Coloque os ingredientes no liquidificador, nessa ordem: o leite, os ovos, o óleo, a manteiga, o queijo ralado e o sal.
2. Bata bem.
3. Adicione aos poucos a farinha, sempre batendo até que se tranforme em uma massa homogênea.
4. Retire a massa, que tem aparência líquida, e coloque em uma vasilha.
5. Adicione o fermento em pó e misture bem com uma colher.

Recheio:

1. Refogue em uma panela a cebola picada com azeite.
2. Quando estiver dourada adicione o tomate.
3. Tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por uns 5 minutos.
4. Abra, adicione o palmito picado, misture e feche a tampa por mais 10 minutos. Depois tire do fogo, adicione as azeitonas picadas, misture e reserve.

Montagem:

1. Em uma forma retangular untada e polvilhada despeje aproximadamente metade da massa.
2. Coloque por cima o recheio (que deve estar frio), e por cima do recheio o restante da massa.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva. Pode ser apreciada quente ou fria.