Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 30 g de uvas passas; 2 colheres de rum; 4 gemas; 30 g de acúcar; 1 pacotinho de acúcar de baunilha; 375 ml de leite; 125 g de farinha de trigo; 4 claras; 40 g de manteiga ou margarina; Açúcar de confeiteiro; 1 pitada de sal

Ingredientes (4 porções)

30 g de uvas passas
2 colheres de rum
4 gemas
30 g de acúcar
1 pacotinho de acúcar de baunilha
375 ml de leite
125 g de farinha de trigo
4 claras
40 g de manteiga ou margarina
Açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Deixe as uvas passas de molho no rum por 30 minutos.
2
Junte as 4 gemas, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha, tudo em uma bacia e mexa bem, com ajuda de um fouet, até a massa ficar amarela clara e cremosa.
3
O leite e a farinha de trigo devem ser adicionados aos poucos.
4
Escorra as uvas passas e misture a massa.
5
Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
6
Unte uma frigideira de teflon e frite como se fosse uma panqueca.
7
Depois de pronta coloque o açúcar de confeiteiro por cima.

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