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Rocambole de goiaba
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Por Priscila Santana

Ingredientes (10 porções)

  • clara de ovo4 claras
  • sal1 pitada de sal
  • leite em pó60 g de leite em pó
  • essência de baunilhaEssência de baunilha a gosto
  • 2 gotas de corante amarelo
  • farinha de trigo4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher de cha de fermento em pó
  • açúcar1 colher de sopa de açúcar
  • Geléia de goiaba a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

  2. 2

    Acrescente o leite em pó peneirado e bata bem.

  3. 3

    Adicione a baunilha e o corante e misture bem. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o açúcar e incorpore delicadamente à massa.

  4. 4

    Despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga untado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até começar a dourar.

  5. 5

    Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato e enrole a massa com a ajuda do pano.

  6. 6

    Deixe amornar, desenrole e espalhe a geleia. Enrole novamente e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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